凍干機現已廣泛用于化學、食品工業、制藥應用、醫療應用、新材料應用、工業應用和科學研究生物應用等方面，特別是應用于含有生物活性物質的生物藥品方面較為普遍。冷凍干燥是將含水物質，預先凍結成固態，而后在真空狀態下使其中的水分從固態升華成氣態，以除去水分而保存物質的方法。這種干燥方法得到的物品，原有的化學、生物特性基本不變，易于長期保存，加水后能恢復到凍干前的形態，并且能保持其原有的生化特性，是一種優質的干燥方法。
從國內外市場需求情況看，我國凍干食品產業發展前景極其廣闊。在凍干食品的發展初期，由于產量低、價格貴，僅限于宇航、遠洋航行、極地考察、山區作業等特殊工作人員享用。發展我國的凍干食品產業，必須開發我國的食品凍干機設備。
凍干機難免會產生這些那些的故障，如何做好修復工作我們可以看看以下幾點：
1.凍干機的檢漏
?、傧到y打壓，氮氣充至規定，待高、中、低、油4個壓力表平衡后記錄各個表的讀數，保壓數小時后，看各壓力表的讀數是否下降，若下降則說明系統的漏點，可用肥皂水涂抹可疑點進行檢漏；
②用鹵素燈檢查各可疑點的前提是系統有制冷劑，4個表讀數平衡；
③用氦質譜儀先對管道進行抽真空，抽到一定時后關掉真空泵，改用氦質譜儀抽真空，向泄漏可疑點噴氦氣，通過氦質譜儀上的儀表顯示，可以看出泄漏點具體位置，精度非常高。
2.凍干機的制冷劑充注
?、俪渥⒅评鋭┲耙欢ㄒ_定制冷劑的質量，確認質量沒有問題后方可充注，劣質制冷劑對壓縮機和制冷系統破壞力J大，輕則影響制冷系統運行，重則使壓縮機損壞；
②可從壓縮機低壓吸入口充注，鋼瓶嚴禁倒置和平躺，充注時禁止空氣進入制冷系統，建議先對系統進行抽真空；對于后者請將系統中的空氣排放干凈后對制冷劑做適當補充；
?、苋绻撝评鋭楣卜?，則不必將鋼瓶倒置和平躺，直接將其充入系統中；如果是非共沸制冷劑，可以考慮將鋼瓶倒置和平躺（即出口處為液態），但制冷劑罐口閥門應盡量關小，以免使壓縮機產生液擊現象；
?、莩渥⑶耙_保連接的管道不泄露，將其連接到制冷劑罐排出口，再打開閥門將連接管道內的制冷劑排除，再將連接管道的另外一端連接到氣液分離器上的角閥上；觀察各個壓力表的壓力值，視鏡上的氣泡數量以及壓縮機的回霜多少來確定制冷劑的充注量。
3.凍干機的收液
先將水冷凝器出液閥關閉，啟動壓縮機，10s后打開板冷電磁閥和冷凝電磁閥，運行壓縮機5-8 min，檢查壓縮機中壓，中壓壓力在0 kgf/cm左右停止壓縮機運行，同時將水冷凝器進液閥關住，氟里昂即收液到水冷凝器里。
4.凍干機冷凍油的更換
?、訇P閉壓縮機吸氣閥，手動復位油壓安全控制器，啟動壓縮機，將壓縮機內制冷劑排入系統中，待壓縮機內的壓力與大氣壓平衡時，關閉壓縮機（切斷電源），關閉壓縮機排氣截止閥，此時壓縮機內壓力還會有所回升，打開排氣截止閥上的接頭，放凈存氣；
?、趶膲嚎s機放油口擰下放油堵，取出油過濾器把臟油放出；
?、塾闷拖磧粲瓦^濾器油堵上的金屬粉末，晾干后重新裝入并擰緊放油堵；
?、軐嚎s機視油鏡左上方絲堵擰下，用充油管與油桶相連，將壓縮機抽真空，冷凍油靠大氣壓力的作用自動吸入壓縮機；
?、輷Q油量只要露出壓縮機油視油鏡1/4即可，再擰上絲堵；
⑥用真空泵抽出壓縮機內的空氣；
?、叽蜷_壓縮機吸排氣截止閥，即可使壓縮機投入運轉。
5.凍干機制冷系統空氣的排放
將水冷凝器出液閥關閉，啟動壓縮機，過10 s后打開板冷閥和冷凝閥，連續運行5 min后關閉壓縮機，過10 min后，讓制冷劑冷卻成液體，空氣全部在液體上面，通過水冷凝器進液閥，擰開旁邊的螺母，順時針擰閥桿，即可排放空氣。
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