冷凍干燥機根據物理原理，壓縮空氣壓力在保持基本不變的情況下，通過降低壓縮空氣的溫度來減少壓縮空氣中的水蒸氣含量，多余的水蒸氣則會凝結成液體。冷凍干燥機利用這一原理，通過制冷技術來干燥壓縮空氣的。從而使得冷凍干燥機可以實現冷凍干燥的功能。
　　我們一起來討論下冷凍干燥機的啟、停機注意事項：
　　一、冷凍干燥機的開機
　　·打開冷凍干燥機機箱左側的總電源開關；
　　·按住冷凍干燥機控制面板上的總開關鍵三秒鐘以上，溫度數顯為冷阱的實際溫度；
　　·啟動制冷機，預冷30分鐘以上；
　　·將樣品放入樣品架，蓋上有機玻璃罩，并啟動真空泵；
　　·待氣壓數顯穩定后，記錄溫度和氣壓數值。
　　二、冷凍干燥機的停機
　　·紀錄停機前的溫度和氣壓數值；
　　·按住冷凍干燥機控制面板的充氣閥，并立即關閉真空泵；
　　·氣壓數顯為大氣壓時，打開有機玻璃罩，取出樣品；
　　·關閉制冷機，按住總開關鍵三秒以上，后關閉總電源開關；
　　·等冷阱中的冰*化成水后，打開機箱左側的出水閥放水，并用干布清潔冷阱內壁，蓋上大張濾紙防塵。